Cuatro proteínas alternativas del futuro

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Las fuentes alternativas de proteínas como la soja y la proteína de guisante se están convirtiendo en la norma: Forbes informa que la proteína de guisante está en camino de convertirse en una industria de 32 millardos de dólares; sin embargo, hay algunas fuentes de proteínas más inusuales en el horizonte.

  1. La proteína de algas

¿Una proteína hecha de la espuma de un charco verde? Está claro que puede no sonar muy apetitoso, pero esta floreciente fuente de proteína no sólo te proporciona ácidos grasos omega-3 y una estructura de proteína que evita que los alimentos se sequen, sino que su producción también es ecológica. Leer más

Lo que come “La Montaña” para lograr ese tamaño

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Para los fanáticos de Juego de Tronos, él es conocido como “La Montaña”, pero su nombre en realidad es Hafþór Júlíus Björnsson y le llaman Thor, para resumir.

Detrás de las cámaras, este fuerte hombre islandés de 181 Kg levanta troncos de 680 Kg y carga un par de neveras; está entrenando para convertirse en el hombre más fuerte del mundo de 2016 y está documentando todo en Instagram. Leer más

La dieta cetogénica

La dieta cetogénica

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La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que ofrece muchos beneficios para la salud. Más de 20 estudios demuestran que este tipo de dieta puede ayudarle a perder peso y mejorar tu salud.

El objetivo de un plan de dieta cetogénica es mejorar el bienestar a través de un cambio metabólico en el que la fuente primaria de combustible celular cambia de combustibles a base de hidratos de carbono (glucosa) a combustibles de grasa y productos del metabolismo de grasas llamadas cetonas. Leer más

Bocadillos para antes de acostarse

Bocadillos para antes de acostarse

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“Cuando se come en exceso antes de acostarse, tu cuerpo es mucho más propenso a almacenar esas calorías en forma de grasa”, dice la nutricionista Manuel Villacorta, portavoz de la “American Dietetic Association”.  Un estudio encontró que comer bien antes de acostarte puede hacer tus tiempos de siesta más inquietos, y te prepara para la fatiga y los atracones al día siguiente. Leer más

Qué Desayunan 3 Nutricionistas

Qué Desayunan 3 Nutricionistas

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El desayuno proporciona combustible al cuerpo y al cerebro tras el ayuno nocturno. Es de ahí de donde viene su nombre, “des” y “ayuno”. Muchos estudios han relacionado desayunar bien con tener buena salud, incluyendo mejor memoria y concentración, niveles más bajos del colesterol “malo” LDL, y menores posibilidades de desarrollar diabetes, enfermedades del corazón, y tener sobrepeso. Leer más

Los científicos han encontrado un sexto sabor

Los científicos han encontrado un sexto sabor

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Los científicos han encontrado pruebas de que los seres humanos pueden percibir un sexto sabor que se asocia con los alimentos ricos en carbohidratos.

Hasta ahora, se creía que los seres humanos sólo podían detectar cinco sabores primarios diferentes: dulce, salado, ácido, amargo y, agregado a la lista hace siete años, el umami. Pero ahora los investigadores afirman que somos capaces de saborear un sabor “almidonado” también. Leer más

La col rizada y el alcohol

La col rizada y el alcohol

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La col rizada pertenece a los vegetales crucíferos, entre los que se cuentan el brócoli y la coliflor. Es uno de los más nutritivos y por ello se recomienda especialmente su consumo.  Aunque las hojas de la col rizada contienen las mismas propiedades de la rúcula, principalmente por su característico color verde que contienen una gran cantidad de beneficios parecidos, lo cierto es que tanto su textura como su sabor son –evidentemente- completamente diferentes. Leer más