La col rizada y el alcohol

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La col rizada pertenece a los vegetales crucíferos, entre los que se cuentan el brócoli y la coliflor. Es uno de los más nutritivos y por ello se recomienda especialmente su consumo.  Aunque las hojas de la col rizada contienen las mismas propiedades de la rúcula, principalmente por su característico color verde que contienen una gran cantidad de beneficios parecidos, lo cierto es que tanto su textura como su sabor son –evidentemente- completamente diferentes.

Investigadores encontraron que la vitamina E, la cual es abundante en la col rizada y las almendras, puede ayudar a mitigar los daños que produce el alcohol en el sistema inmune.

Sin embargo, el profesor Manfred Kopf de ETH Zurich realizó un estudio en el que ratones pudieron salvar sus células inmunes dañadas cuando consumieron un alto nivel de vitamina E, gracias al efecto antioxidante del suplemento.

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